安溪鐵觀音的傳統(tǒng)泡法!

　　安溪鐵觀音的傳統(tǒng)式泡法，這個泡法非常簡單自由很適合大眾飲用，準(zhǔn)備的道具也非常簡單。

　　(1)泡茶前燙壺也是必不可少，把沸水倒進(jìn)壺里倒?jié)M后等待幾秒鐘把水倒進(jìn)茶船里即可。然后接下來就是投茶了，投茶也是有些講究的，把茶漏斗放在壺口的位置，然后用茶匙把鐵觀音茶撥進(jìn)壺里即可。隨后把剛燒好的水倒進(jìn)壺里，直到泡沫溢出壺口。

  

　　(2)倒茶前首先提著茶壺沿著茶船逆行轉(zhuǎn)一下圈，這樣能刮掉壺底的水滴。如果是左手提壺的話，方向就是相反的。把壺里的茶湯倒進(jìn)公道杯里可以使茶湯均勻。而另一種均勻倒茶的方法就是用茶壺輪流同時給幾個茶杯倒茶，在差不多倒完的時候，把剩下的茶湯分別點(diǎn)入各個杯子里。要注意的是倒茶不能一次倒?jié)M一杯，在七分滿就可以了。

  

　　安溪縣鐵觀音的傳統(tǒng)泡法步驟

　　1、湯壺

　　首先把燒開的沸水，沖入茶壺內(nèi)，至到茶壺里面的水溢出來為止。

　　2、倒水

　　接著把茶壺內(nèi)的水，倒出來到茶船中。

　　3、置茶

　　這是比較講究的置茶方式，將一茶漏斗放在壺口處，然后用茶匙撥茶入壺。注水：將燒的水注入壺中，至泡沫溢出壺口。

  

　　4、倒茶

　　把提壺沿茶船沿逆行轉(zhuǎn)圈，用意在于刮去壺底的水滴，

　　將壺中的茶倒入公道杯，可使茶湯均勻。

　　5、奉茶

　　自由取飲，或由專人奉上。

　　其實(shí)，安溪鐵觀音的傳統(tǒng)泡法還是非常簡單的，有喜歡喝鐵觀音的朋友們可以根據(jù)這樣的泡法去試試。